COCINA

GRANO A GRANO

Como guarnición o plato principal, el arroz es uno de los alimentos básicos en el mundo. Saber qué variedad le va a cada receta es fundamental para cocinarcon el llamado "manjar blanco".

Se conocen 8.000variaciones de arroz. En nuestro país, donde el consumo es elevado, los más utilizados son el grano medio y el redondo.

* Basmati.

* Glutinoso.

* Salvaje.

* Tailandés o aromático.

* Grano largo.

* De grano medio.

* Grano redondo o bomba.

* Integral.

* Arroz vaporizado.