Cochinillo asado al estilo castellano, ofeecido en un típico menú turístico.
El cochinillo asado es una variedad de asado de un lechón (denominado cochinillo). En la cocina española es muy popular en la zona de Castilla, siendo en la variedad más popular el cochinillo de Segovia. Su popularidad se extiende en España también por Aragón y La Mancha. Es tradicional ser elaborado al horno en cazuelas de barro y servido a los comensales caliente, con la carne exterior crujiente. Uno de los mejores maridajes a la hora de servirse caliente es el vino.
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