CARNE DE JABALÍ, BUENA FUENTE DE HIERRO.
Este trofeo tan preciado en manos de un cazador se convierte en un seculento bocado en la mesa. La carne de jabalí tiene un sifín de posibilidades culinarias y una larga lista de nutrientes beneficiosos para la salud.
* La carne con más hierro.
* Con menos grasas que el pollo.
* En la dieta de los mayores.
EL DATO. Los embutidos curados de jabalí que sospechamos que no han pasado los pertinentes controles sanitarios deben congelarse antes de su consumo evitar la triquinosis, una enfemedad parasitaria.
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